Vous voulez devenir Chef de cuisine mais vous n’avez aucune expérience? Ou vous sortez tout juste de l’école et vous ne savez pas par où commencer? Il n’est jamais trop tard pour devenir Chef de cuisine. La concurrence est rude mais si vous êtes prêt à travailler dur, à apprendre et à montrer votre passion vous n’aurez pas de problème avec une carrière dans le monde culinaire. Voici comment devenir Chef de cuisine…

Comment devenir Chef de cuisine en 7 étapes 

1. Lire des livres de recettes
2. Pratiquer les techniques
3. Aller à l’école
4. Trouver des stages
5. Parler à d’autres Chefs de cuisine
6. Ressembler à un Chef de cuisine
7. Comprendre le cheminement de carrière d’un Chef de cuisine

1. Lire des livres de recettes

Apprendre est le premier pas pour devenir Chef de cuisine et c’est le plus important. Lire beaucoup de livres de recettes et comprendre les fonctions des différents ingrédients est la base qu’il vous faut acquérir. Le plus souvent, en cuisine, vous suivrez une recette mais il faudra parfois que vous puissiez réagir vite et trouver le bon ingrédient pour régler un problème.

Consultez des livres sur les ingrédients et différentes recettes pour augmenter vos connaissances. Profitez d’être en cuisine pour mettre vos nouvelles connaissances en pratique

2. Pratiquer les techniques

En même temps que l’apprentissage des ingrédients et des recettes, vous devrez vous familiariser avec les différentes techniques. Apprendre les techniques de cuisine et les différentes façons de préparer les plats est ce que tout Chef de cuisine doit savoir. Les Commis chefs (Chef débutant) doivent connaître les différentes techniques de découpe

Entraînez-vous aux différentes techniques dans votre cuisine. Tout Chef de cuisine doit avoir de l’expérience pratique sinon il ne sera pas pris au sérieux.

3. Aller à l’école

De nombreux Chefs de cuisine vont dans des écoles culinaires spécialisées. Pendant qu’ils y sont, ils apprennent les bases, se spécialise dans certains domaines de la cuisine et gagne une expérience précieuse. Cependant, pour devenir Chef de cuisine, vous n’avez pas besoin d’aller à l’université, vous pouvez prendre des cours du soir ou faire des formations de courte durée.

Aller à l’école vous permet de côtoyer des Chefs de cuisine expérimentés et acquérir une expérience qui vous aidera à devenir un Chef de cuisine professionnel. 

4. Acquérir une expérience de travail

Etre un expert en techniques de découpe et connaître des centaines de recettes est une chose mais la plupart des employeurs demandent que vous ayiez de l’expérience. Travailler dans un restaurant, une patisserie ou la cuisine d’un hôtel sont des exemples de bonnes expériences à avoir sur votre CV.

Si vous voulez devenir Chef de cuisine, il est important que vous gagniez une expérience dans une cuisine professionnelle. Les Chefs de cuisine passent tout leur temps dans la cuisine et il faut donc qu’ils sachent comment elle fonctionne.

5. Parler à d’autres Chefs de cuisine

Parler à d’autres Chefs de cuisine est une excellente façon de comprendre ce qui est attendu de vous. Etre Chef de cuisine est synonyme de longues heures de travail pendant lesquelles vous êtes debout. C’est un métier avec beaucoup de pression. Mais les Chefs de cuisine l’adorent.

Vous devez être sûr qu’être Chef de cuisine est le métier pour vous. Parler avec différents Chefs de cuisine vous aidera à mieux comprendre les responsabilités d’un Chef de cuisine et vous donnera des informations utiles

Travailler en cuisine signifie que vous côtoyez différents types de Chefs de cuisine. Si vous n’avez pas encore travaillé dans une cuisine professionnelle, il existe des forums en ligne sur lesquels vous pouvez poser toutes vos questions.

6. Ressembler à un Chef de cuisine

Tous les employeurs s’attendent à ce que leurs Chefs de cuisine s’habillent correctement. Il y a un uniforme que tous les Chefs de cuisine doivent porter. Il est important que vous adhériez à ce code vestimentaire pour que vous ayiez l’air professionnel et que vous soyiez en sécurité au travail. Les Chefs de cuisine doivent porter les chaussures de travail antidérapantes pour éviter les glissades et les chutes au travail. Si vous travaillez debout pendant de longues heures, vos chaussures doivent aussi être confortables.

Shoes For Crews (Europe) Ltd. est spécialiste de chaussures de travail antidérapantes pour les Chefs de cuisines. Venez consulter nos modèles.

7. Comprendre le cheminement de carrière des Chefs de cuisine

Il existe plusieurs carrières possibles pour les Chefs de cuisine. Etre Sous Chef ou Chef Pâtissier ont des cheminements différents et ont chacun leurs propres responsabilités et tâches dans la cuisine.

Comme il existe différentes carrières possibles pour les Chefs de cuisine, nous avons publié un guide complet et gratuit.sur les Métiers de Chefs de cuisine qui décrit chaque rôle et l’expérience/les compétences dont vous avez besoin pour chaque emploi. Le guide inclue aussi une fourchette salariale. Téléchargez- le maintenant pour commencer votre nouvelle carrière.