Préparation à une entrevue ? Pour montrer à votre intervieweur que vous êtes le candidat idéal, vous devez préparer des réponses afin de pouvoir l'impressionner et augmenter vos chances d'avoir ce travail. Les emplois de gestionnaire de restauration rapide sont compétitifs, il est important de prendre le temps de se préparer et de pratiquer ce que vous allez dire. Voici quelques-unes des questions les plus courantes d'entrevue avec les gestionnaires de restauration rapide (avec des exemples de réponses).
1. Pendant combien de temps avez-vous travaillé dans l’industrie du fast food?
Lorsque vous postulez pour un poste de responsable dans un restaurant de fast food, on s'attend à ce que vous ayez un peu d'expérience dans lae domaine de la restauration rapide. Votre intervieweur voudra savoir quelles ont été vos fonctions dans vos emplois passés et ce que vous en avez appris.
Exemple de réponse: J'ai travaillé à temps partiel au McDonald tout en étudiant au Collège. Après avoir terminé mes examens du Collège, j'ai décidé de travailler à plein temps comme membre à part entière. J'ai plus de trois ans d'expérience de travail et pendant ce temps j'ai gagné de l'expérience car j'ai travaillé dans tous les secteurs du restaurant.
2. Quelles responsabilités sont impliquées dans ce poste? Qu'en pensez-vous?
Juste comme avec n'importe quelle entrevue, l'intervieweur voudra savoir si vous comprenez vraiment les devoirs et les responsabilités d'être un directeur de restauration rapide. Avant l'entrevue, lisez les spécifications du poste et mémorisez les responsabilités.
Exemple de réponse: je comprends que le directeur a beaucoup de responsabilités qui sont la vérification des stocks alimentaires et la commande de plus d’ingrédients lorsque les stocks sont bas. Il gère l’équipe et organise les rotations de travail. Il embauche généralement de nouveaux membres du personnel lorsque c'est nécessaire, il forme parfois les débutants ou bien cette responsabilité incombe au formateur de l’équipe. Dans l'ensemble, le gérant est responsable du restaurant, les problèmes vont à lui et son travail est de s'assurer que le restaurant fonctionne bien.
3. Pourquoi êtes-vous intéressé par ce travail?
Veuillez vous abstenir de dire que vous ne postulez que parce que vous êtes intéressé par un salaire plus élevée. Pour cette question, votre intervieweur sera à la recherche d'une véritable raison pour laquelle vous étiez intéressé par le poste de direction. Vous cherchez un défi ? Espérez-vous poursuivre votre carrière dans cette entreprise de restauration rapide? Vous pouvez avoir plusieurs raisons, assurez-vous qu'elles sont authentiques.
Exemple de réponse: Comme je travaille dans la restauration rapide depuis quelques années maintenant, je suis vraiment intéressé à développer ma carrière avec cette entreprise et je pense qu'être un gestionnaire est la prochaine étape. J'ai l'expérience d'aider le directeur et avec ma connaissance de la façon dont le restaurant fonctionne, je pense que j'ai l'expérience et les compétences pratiques pour être un bon gestionnaire.
4. Quelle expérience avez-vous à la tête d'une équipe?
C'est l'une des questions les plus courantes d'entrevue de gestionnaire de restauration rapide parce que le gestionnaire est le chef de l'équipe du restaurant. Vous aurez besoin d'avoir l'expérience de diriger une équipe pour montrer que vous êtes adapté à ce poste.
Exemple de réponse: J'ai travaillé comme membre d'une équipe pendant quelques années et il y a eu des occasions où j'ai été invité à superviser les nouveaux employés. Comme ils s'habituent à leurs nouvelles responsabilités, j'ai été là pour leur donner des conseils et les orienter quand ils avaient besoin d'aide. Pendant les heures de pointe, j'ai été responsable à assurer le bon fonctionnement de la cuisine.
5. Comment pouvez-vous aider à réduire la rotation des employés?
La restauration rapide est connue pour avoir un chiffre d'affaires élevé. Beaucoup d'employés voient leur travail comme temporaire jusqu'à ce qu'ils trouvent quelque chose d'autre. Les gestionnaires devraient aider à réduire la rotation des employés dans leur restaurant.
Exemple de réponse: Dès le début, je voudrais essayer de trouver les meilleurs candidats qui sont intéressés à rester plus longtemps que quelques mois. Je voudrais aussi m'assurer d'avoir toujours la «porte ouverte» afin que le personnel puisse me parler quand ils ont des problèmes. J'ai l'expérience de travail avec un mauvais gestionnaire, donc je voudrais apprendre de ses erreurs et veiller à ne pas les répéter. Il est important d’être là pour le personnel et d’aider à créer un milieu de travail agréable.
6. Être un gestionnaire, c'est travailler plus longtemps, et certains week-ends, êtes-vous prêt pour cela?
Alors que les gestionnaires de restauration rapide reçoivent un salaire plus élevé, on s'attend à ce qu'ils travaillent plus longtemps. Cela comprendra certaines heures tardives de clôture et de commencer tôt le matin. L'intervieweur sera à la recherche d'un candidat qui comprend les responsabilités et les exigences d'être un gestionnaire dans un restaurant fast-food. Ils seront à la recherche d'une personne qui sera en mesure de remplir le rôle pendant au moins 2 ans, si vous ne pouvez pas faire face aux changements, alors ce travail peut ne pas être pour vous.
Exemple de réponse : d’après mon expérience précédente dans la restauration rapide, je suis habitué à travailler de longs heures et les fins de semaine donc travailler en trant que responsable ne sera pas si différent que cela.
7. Comment pouvez-vous aider à augmenter le chiffre d'affaires de la table?
Les clients plus vous obtenez par la porte, plus les profits de votre restaurant fera. Comparé à un restaurant, la restauration rapide offre l'option pour les clients de prendre leur nourriture loin, mais il ya encore des façons que vous pouvez aider à augmenter le roulement des tables.
Exemple de réponse: je m'assurerai que les tables sont nettoyées rapidement lorsque les clients sont partis pour qu'il y ait de l’espace pour les autres clients surtout aux heures de pointe, je m’assurerai que le personnel de caisse et dans la cuisine travaillent ensemble pour satisfaire les commandes. Une bonne gestion peut naturellement aider au roulement des tables.
8. Décrivez un moment où vous avez dû faire face à un client mécontent
On s'attend à ce que les gestionnaires parlent avec des clients mécontents. Vous devrez peut-être intervenir et aider un membre de votre personnel si un client a décidé de se plaindre. Votre intervieweur voudra entendre parler de votre expérience antérieure de traiter avec un client et comment vous avez géré la situation.
Exemple de réponse: lorsque je travaillais en tant que membre d'une équipe, j’ai eu un client qui est venu au comptoir pour se plaindre de son burger. À regarder le hamburger, je savais qu'il n'avait pas été fait à la bonne norme et je lui ai expliqué que j'allais demander à ce qu'il en ait un autre. Le client est devenu très en colère et a commencé à jurer, je gardé mon sang-froid et lui ai donné un nouveau burger. Ce n'était pas agréable car le client a agi comme si c'était ma faute mais je me suis excusé, j'ai agi professionnellement et le hamburger a été remplacé.
9. Quelle expérience de travail avez-vous dans le service à la clientèle?
Lorsque vous travaillez comme un gestionnaire de restauration rapide, vous serez amené à travailler avec des clients sur une base régulière. Votre intervieweur peut vouloir savoir quelle autre expérience vous avez au service à la clientèle. Si vous n'avez pas beaucoup d'expérience de travail dans la restauration rapide, c'est une bonne occasion de se référer à d'autres expériences de travail pertinentes.
Exemple de réponse: J'ai une certaine expérience de travail en tant que barman. J'étais responsable de faire les boissons et garder le bar bien rangé. Ce que j'ai apprécié pendant cette expérience, c'est que j'ai travaillé directement avec les clients et je crois que cela a construit ma confiance. Je me sentais à l'aise de bavarder avec les clients. Il était important que je maintienne les clients contents tandis que l'on preparait leurs tables pour qu'ils ne soint pas contrariés d'avoir à attendre au bar.
10. Que pensez-vous de ce qui fait un bon leader?
C'est une question courante d'entrevue de gestionnaire de restauration rapide parce que comme un gestionnaire, vous avez beaucoup de responsabilité sur vos épaules, et vous serez le chef du restaurant. Toutes les enquêtes viendront à vous et tout le personnel se tournera vers vous pour obtenir des conseils et des directives.
Exemple de réponse: pour être un bon leader je pense qu'il faut être très bien organisé. Vous êtes responsable d’assurer tout est en bon état de fonctionnement et que tous les employés puissent faire leur travail. Tous les problèmes doivent être résolus pour que la productivité ne soit pas impactée négativement. Je pense aussi que pour être un bon leader, vous devez savoir écouter. Vous devez écouter votre équipe et les aider quand ils ont du mal ou ont besoin de conseils. Si les employés pensent que leur gestionnaire n'écoute pas ou ne se soucie pas,d'eux ils vont probablement partir.
Etes-vous prêt à être un manager de Fast-Food?
En tant que gestionnaire, vous aurez censé de paraitre élégant et professionnelle dans votre travail. Mais en plus d'un look élégant, vous devez être un exemple pour votre équipe et être correctement habillé. Pour des raisons de sécurité, on s'attend à ce que tous les employés des restaurants de restauration rapide portent des chaussures de travail antidérapantes, afin de réduire les risques de glisse ou de chute.
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